步骤 1
将配方中
牛奶 奶粉 炼乳 细砂糖 全部用最小小火熬制并不停搅拌（锅要小小的 太大的锅这么少材料水分蒸发太快了 我用的燃气，建议用电更稳定）
搅拌至边缘微微冒泡 大约90度
步骤 2
特别慢的冲入蛋黄液中 另一只手不停搅拌 以免烫熟蛋黄
在将全部液体倒回锅中 不停搅拌 最小小火 大约30/40秒 可以看到液体变得粘稠了并且微微发黄 放凉备用
步骤 3
冷藏的奶油 打至8成发 有明显纹路
步骤 4
将冷藏好的上一步的牛奶蛋液加入打发好的奶油中混匀
可以先加1/3混合 在全部加入
此时液体非常细腻了
不需要过筛已经很好了
（想增加风味可以在这一步加入朗姆酒拌匀 或者加入泡过朗姆酒的果干混匀）混合好的冰激淋糊状态
装入裱花袋 挤入盛放的模具中
步骤 5
冷冻一夜后
非常细腻丝滑 但融化速度也是很快的 成品甜度很合适 无需额外加糖
不喜欢吃甜的 可以减少20克糖
（我的是减少20克的糖，我觉得正好）
步骤 6
图中我做了葡萄干的
糖渍橙皮丁和原味的
冰箱冷藏一夜吧